Připravte si netradiční pokrmy z hub, které vás příjemně překvapí svou chutí!

Pokrmy z hub tak trochu netradičně

Pokrmy z hub jsou momentálně tématem číslo jedna. Houbařská sezóna je v plném proudu a z lesa si mnoho lidí odnáší hřiby, lišky, klouzky, křemenáče, bedly, či jiné chutné houby. Ne nadarmo se říká, že je Česká republika houbařskou velmocí. Houbaření je v naší zemi zkrátka v kurzu. Pokud byste si chtěli udělat radost nějakým výjimečným houbovým jídlem, inspirujte se našimi tipy.

Mezi tradiční pokrmy z hub můžete zařadit například smaženici s vejci, houbového kubu, nebo třeba houby obalené v trojobalu. Vynikající jsou i bedly pečené se solí a kmínem. Není pochyb, že tato jídla jsou bezkonkurenční a jednoznačně dominují v českých kuchyních. My se ale zaměříme na netradiční recepty. Objevujte nepoznané!

Pokrmy z hub: Lahodné škvarky, které vydrží až do zimy

Mezi netradiční pokrmy z hub můžeme dozajista zařadit škvarky. Jejich příprava je velmi jednoduchá. Potřebovat budete tyto suroviny:

Čtěte také:

Křemenáč patří mezi nejvyhledávanější houby – je výborný hlavně sušený

  • dvě velké mísy čerstvých lesních hub
  • kilogram vepřového sádla
  • 2 až 3 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžíce sušené či čerstvého tymiánu
  • sůl k dochucení (případně i trochu mletého pepře)

Nejprve si pečlivě vymyjte a vysušte zavařovací sklenice s kompatibilními víčky. Poté si v hlubokém hrnci rozpusťte vepřové sádlo. Až bude rozpálené, vsypte do něj očištěné a na střední kousky pokrájené lesní houby a restujte do zlatova zhruba čtvrt hodiny. V další fázi houby zakápněte citronovou šťávou, ochuťte solí, případně i trochou pepře, zasypte tymiánem a dál duste po poklicí asi 5 minut. V momentu, kdy bude směs hotová, ji přendejte do jednotlivých sklenic a nechte vychladnout. Poté důkladně zavíčkujte a uchovávejte v chladu a temnu. Houbové škvarky zcela určitě zařadíte mezi oblíbené pokrmy z hub. Dokonalé budou namazané na kousku čerstvého chleba a posypané čerstvou jarní cibulkou. Zásoby vám vydrží při správném skladování nekonečně dlouhou dobu. Dobrou chuť!

Pokrmy z hub: Voňavá houbová paštika

Pokrmy z hub jsou v podstatě vhodné i pro vegetariány. To platí i v případě této voňavé houbové paštiky. Zachutná však i masožravcům. K její přípravě si obstarejte následující ingredience:

  • půl kilogramu čerstvých hub
  • 2 velké lžíce másla
  • 1 kus červené cibule
  • 1 dcl suchého bílého vína
  • ¼ lžičky sušeného šafránu
  • 1 malou lžičku mletého kmínu
  • šťávu z jednoho citronu
  • 2 malé lžičky sušeného tymiánu
  • sůl a mletý černý pepř k dochucení

Začněte očištěním cibule a jejím pokrájením na drobné kousky. Mezitím si v hlubší pánvi rozpusťte máslo a na něm cibuli restujte. Po chvíli ji přelijte suchým bílým vínem, přisypte sušený šafrán a nechte tekutinu odpařit. Mezitím se pusťte do očištění hub. Pak je nakrájejte na menší kousky a vhoďte k cibuli a šafránu. Ochuťte mletým kmínem a vařte, dokud se voda z hub neodpaří. V poslední fázi přisypte k houbám i sušený tymián, sůl a mletý pepř. Také zakápněte citronovou šťávou a dobře promíchejte. Abyste získali konzistenci paštiky, je potřeba ještě směs důkladně rozmixovat tyčovým mixérem do hladka. Až ochutnáte porci s čerstvou bagetkou, zařadíte houbovou paštiku mezi své top pokrmy z hub. Je totiž dokonalá a hlavně zdravá! Uchovávejte ji v lednici, ideálně v uzavíratelné sklenici. Dobrou chuť.

Pokrmy z hub jsou nejen chutné, ale i zdravé.

Pokrmy z hub: Houbová nádivka s piniovými oříšky

Netradiční pokrmy z hub jsou také spojené se surovinami, které se v houbových receptech obvykle nepoužívají. Těmi jsou v tomto případě piniové oříšky. Tuto nádivku si zamilujete. Je vhodná i jako příloha k masu i smetanovým omáčkám. Pokud si chcete dopřát skutečné houbové hody, lze ji doplnit omáčkou z čerstvých, či sušených hub. Jak tedy na nádivku? Potřebujete tyto suroviny:

  • půl kilogramu čerstvých lesních hub
  • trochu olivového oleje
  • 1 kus středně velké žluté cibule
  • 4 až 5 stroužků česneku (množství si zvolte dle chuti)
  • 2 lžičky citronové šťávy a trochu kůry z citronu
  • 1 šálek piniových oříšků
  • 1 vejce
  • 2 až 3 snítky čerstvého tymiánu (lze použít i sušený)
  • 2 šálky strouhanky
  • sůl a mletý pepř k dochucení

Než se pustíte do práce, předehřejte si troubu na 180 až 200 stupňů Celsia. Pak si oloupejte cibuli a stroužky česneku a pokrájejte obojí najemno. Následně si na pánvi rozehřejte olivový olej a na něm cibuli i česnek restujte asi 7 až 10 minut, dokud nezesklovatí (nesmí zhnědnout). Mezitím si připravte houby. Očistěte je a nakrájejte na menší kusy. Vsypte k cibuli a česneku, přidejte tymián a opékejte do zlatova asi čtvrt hodiny. Po uplynutí doby odstavte houbovou směs z plamene, zakápněte citronovou šťávou, přisypte trochu kůry z citronu, osolte, opepřete a dobře promíchejte. Až houby vychladnou, přidejte k nim strouhanku, piniové oříšky a vejce. Rukama ingredience propojte, abyste získali měkké, ale homogenní těstíčko. Z něj tvořte buď menší kuličky, nebo válečky a vyskládejte na plech vystlaný pečícím papírem. Pomažte je trochou oleje a pečte v troubě asi 40 minut při 180 stupních Celsia. Pokrmy z hub mohou být skvělé i v netypické podobě. Přesvědčte se, dobrou chuť!

Autor článku: Iveta Berezkinová



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 05. 11. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
STŘEDA 06. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
ČTVRTEK 07. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
PÁTEK 08. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
SOBOTA 09. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
NEDĚLE 10. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
PONDĚLÍ 11. 11. 2024
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Chov myší: Jaké myšky můžeme chovat doma?

Zdravím, mám 1 myšku darovanou hnědou větší a 2 bílé malé. Za jak dlouho vyrostou aby mě neprolezly 0,8mm drát...

Světový den chleba a pečiva: Upečte si vlastní bochník. S droždím nebo kváskový

Pekařka zdraví! Super článek, moc za něj díky. Jinak kdyby někdo chtěl zkusit péct z kvasu, tak ho ani nemusít...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Co znamená zdravá izolace a proč jí dávat přednost?

Je skvělé, že se zde probírá téma zdravé izolace a důraz na zdravé prostředí. Pokud hledáte efektivní ochranu ...

Péče o pleť 40+

Já musím říct, že mně na vrásky účinné pomohl až botox a aplikace kyseliny hyalurono...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkos...

Nové BF boty

Co se týká barefoot bot pro děti, tak bych určitě doporučila vybírat hlavně podle ší�...
Zobrazit všechna témata

Barva očí o vás prozradí mnohé. Z očí lze dokonce vyčíst i zdravotní stav

Čtením zdravotního stavu z očí se ostatně zabývá i takzvaná irisdiagnostika. Terapeut dokáže podle určitých znaků na duhovce rozeznat, jaké nemoci vás trápí, případně s čím bojujete. Ostatně už podle barvy očí ...

Moderní vánoční stromek pro dokonalé Vánoce

Vánoce jsou za rohem a vy jste se odhodlali zkontrolovat váš vánoční stromeček a zjistili jste, že už má své nejlepší roky za sebou a podepsal se na něm zub času? Nebo jste už mrkli na nejnovější typy vánočních...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.