Zelenina je zdrojem cenných vitamínů

Nejzdravější zelenina plná vitamínů. Které druhy se vyplatí jíst často?

Zelenina by měla tvořit základ jídelníčku. Obsahuje důležité vitamíny, minerály, vlákninu, antioxidanty a další cenné látky, které tělo ke svému fungování potřebuje. Jenže v zimě není zelenina tolik dostupná jako v sezóně, a tak její konzumaci zanedbáváme. Po kterých druzích zeleniny bychom v tomto období měli rozhodně sáhnout?

Kvalitní zelenina je potřebná pro správné fungování našeho těla. Vitamíny a další obsažené látky mohou povzbuzovat náš imunitní systém, čímž se vlastně stávají bojovníky pro nejrůznějším nemocem. Čím pevnější imunitní systém máte, tím je menší šance, že nás nějaká viróza či chřipka položí na lopatky.

Zelenina od rána do večera?

Výživoví poradci uvádějí, že bychom denně měli sníst 500 g ovoce a zeleniny. Přičemž právě zelenina má převažovat. Kolik to je 500 g? Zhruba pět malých svačinek. Tři z nich si přidejte k hlavnímu jídlu. Dvě si dejte mezi jídly. Takhle lze snadno dostát „tabulkám“ a sníst denně to, co naše tělo opravdu potřebuje. Podle dat z průzkumu, který byl v souvislosti s konzumací zeleniny prováděn, nás zelenina dělá dokonce šťastnějšími. Lidé, kteří po určitou dobu denně skutečně jedli pět porcí zeleniny, hlásily více energie, lepší náladu či pocity štěstí a spokojenosti.

Čtěte také:

Ačokča neboli mexická okurka: Žádný mutant, ale chutná a zdravá zelenina

Celer – zázračná zelenina plná vitamínů, kterou oceníte nejen v kuchyni

Mořská řasa - netradiční zelenina plná minerálů

Zelenina vyžaduje správnou přípravu

Zelenina obsahuje také hodně vody, tudíž je důležitá pro hydrataci a trávení. Zároveň je to velmi důležité „palivo“ pro správné fungování našeho těla. Ke svému životu její cenné látky potřebují i potřebné bakterie v našem těle. Ovšem pozor – důležitá je nejen samotná zelenina, ale také její příprava. Používat byste na ni měli jiné než kovové nože. Některým druhům vyloženě neprospívá dušení a vaření nebo pečení, jiné si na něj zase potrpí. Smažená zelenina pak není vhodná vůbec.

Kvalitní zelenina: Vybírejte ty správné druhy

Okurky

Jsou považovány spíše za letní zeleninu. Není divu, právě v létě mají svoji sezónu. Rozhodně je vhodné připravit si z nich zásobu na zimu. Nejčastěji se nakládají a zavařují. Okurka obsahuje z 95 vodu a přispívá tak k vyplavování toxinů a dalších škodlivých látek. Není chudá ani na vitamíny. Je však nutné konzumovat i se slupkou. Tělu dodá vitamín C i vitamíny skupiny B. Je to koktejl účinný proti únavě a vyčerpání. Křemík a síra v nich obsažené jsou zase perfektním stimulátorem pro růst vlasů. A ještě jeden tip – pokud máte po ránu, navzdory hygieně, divný pocit v ústech, zhruba půl minuty cucejte kousek okusek okurky. Budete mít příjemný dech.

Kedlubna

Říká se jí takzvaná „zimní zelenina“. Kedlubna je skvělá na uchování a je opravdu schopná vydržet celou zimu. Připravíte si z ní spoustu dobrot, například vynikající kedlubnové zelí nebo je můžete využít na chlebíčky místo pečiva. Zelenina, která je nabitá celým spektrem prospěšných látek, to je kedlubna. Ukrývají se v ní vitamíny skupiny B, vitamín E a provitamín A, vitamín C a velmi vzácný vitamín K. Obsahuje i obrovské množství vitamínů a je bohatá na látky, které zvyšují vylučování žluči.

Červená řepa

Zelenina, která na rozdíl od jiných druhů, má velmi málo vitamínů, ale za to velké množství minerálních látek. Červená řepa působí na naše tělo jako kartáč – čistí jej od usazenin, těžkých kovů a nežádoucích látek. Čerstvou řepu můžete jíst samotnou nebo si z ní připravit šťávu. Popíjením šťávy nalačno připravíte svému tělu očistnou bombu.

Zelenina je vhodná ve všech formách, přes zimu je ideální fermentovaná

Mrkev

Mrkev je cenná zelenina, a především bohatý zdroj vlákniny. Čerstvá mrkvová šťáva obsahuje až 37 procent minerálů, jako je například draslík, fosfor, vápník, železo, síra nebo chlór. Šťáva také skvěle čistí tělo a některé vnitřní orgány. Mrkev je navíc zelenina, která jde přes zimní měsíce bez problémů uchovat. Připravit si z ní můžete spoustu dobrot, zejména děti mrkev milují pro její nasládlou chuť. Kombinací nastrouhané mrkve, kyselého zelí, jemně nasekané cibule s trochou olivového oleje, získáte skvělý salát.

Bílé a červené zelí

Zelí je zelenina oblíbená u hubnoucích. Právě zelí je hlavní ingrediencí takzvané tukožroutské polévky. A ne náhodou. Má jen minimální kalorickou hodnotu. Avšak spoustu vlákniny a vody, takže umí utišit hlad. Zelí je zelenina, která je obrovskou studnicí kyseliny listové. Ale obsahuje i další vitamíny skupiny B, dále vitamíny C a E. Dá se říci, že zelí je v podstatě zklidňující potravina, která aktivuje v těle hormon dobré nálady. Nejvíce pozitivních účinků má čerstvá zelná šťáva. Vhodné je ale i nakládání nebo skladování. Zelí tím rozhodně neztrácí obsažené vitamíny a minerály. Dvě stě gramů kyselého zelí pokryje bohatě denní dávku vitamínu C a vitamínu B 12, který je mimořádně důležitý pro činnost mozku a celé nervové soustavy. Díky kvasnému procesu se v kysaném zelí vytváří probiotické kultury. Spolu s velkým množstvím vlákniny mají mimořádně pozitivní účinek na naše trávicí ústrojí.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 05. 11. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
STŘEDA 06. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
ČTVRTEK 07. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
PÁTEK 08. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
SOBOTA 09. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
NEDĚLE 10. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
PONDĚLÍ 11. 11. 2024
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
Alibona, a.s.- spolehlivý producent výrobků z ovoce a zeleniny
Společnost Alibona a.s. má velmi bohatou…

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Chov myší: Jaké myšky můžeme chovat doma?

Zdravím, mám 1 myšku darovanou hnědou větší a 2 bílé malé. Za jak dlouho vyrostou aby mě neprolezly 0,8mm drát...

Světový den chleba a pečiva: Upečte si vlastní bochník. S droždím nebo kváskový

Pekařka zdraví! Super článek, moc za něj díky. Jinak kdyby někdo chtěl zkusit péct z kvasu, tak ho ani nemusít...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Co znamená zdravá izolace a proč jí dávat přednost?

Je skvělé, že se zde probírá téma zdravé izolace a důraz na zdravé prostředí. Pokud hledáte efektivní ochranu ...

Péče o pleť 40+

Já musím říct, že mně na vrásky účinné pomohl až botox a aplikace kyseliny hyalurono...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkos...

Nové BF boty

Co se týká barefoot bot pro děti, tak bych určitě doporučila vybírat hlavně podle ší�...
Zobrazit všechna témata

Barva očí o vás prozradí mnohé. Z očí lze dokonce vyčíst i zdravotní stav

Čtením zdravotního stavu z očí se ostatně zabývá i takzvaná irisdiagnostika. Terapeut dokáže podle určitých znaků na duhovce rozeznat, jaké nemoci vás trápí, případně s čím bojujete. Ostatně už podle barvy očí ...

Moderní vánoční stromek pro dokonalé Vánoce

Vánoce jsou za rohem a vy jste se odhodlali zkontrolovat váš vánoční stromeček a zjistili jste, že už má své nejlepší roky za sebou a podepsal se na něm zub času? Nebo jste už mrkli na nejnovější typy vánočních...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.