Exotická černá čočka: Beluga nenadýmá, nenamáčí se a svou barvou připomíná kaviár

Exotická černá čočka: Beluga nenadýmá, nenamáčí se a svou barvou připomíná kaviár

Červená čočka, cizrna, hrách. Jsou luštěniny, které už asi nikoho nepřekvapí. Znáte ale exotickou černou čočku? Přestože má spoustu kladů, do povědomí Čechů se dostává jen pomalu. Proč byste jí tedy do svého jídelníčku měli začlenit?

Čtěte také:

Vyzkoušejte chutné a zdravé recepty z luštěnin

Černou čočku v obchodě najdete také pod označením čočka beluga. Její malé černé bobulky si při vaření dovedou zachovat svůj tvar, což je její největší výhoda. Černou čoku nemůžete rozvařit!  

Svým tvarem pak čočka beluga připomíná kaviár, proto je vhodná na zdobení sendvičů, polévek nebo pomazánek. Pravý kaviár můžete čočkou nahradit například v jednohubkách a vykouzlit elegantní občerstvení pro návštěvu

Černá čočka - zdravotní účinky 

Kromě zajímavého tvaru, oříškové chuti a nápadité barvy má černá čočka také skvělé nutriční vlastnosti.

  • 100 g uvařené čočky beluga obsahuje 15 g vlákniny. To je poloviční množství vlákniny, které byste měli denně sníst pro správné zažívání a střevní mikroflóru.
  • Černá čočka je dietní! Ve 100 gramech najdete jen 1g tuků. Pokud si držíte štíhlou linii, bez problému si tuto luštěninu dopřejte. 
  • Černá čočka je navíc přirozeně bezlepková. Nabídněte ji tedy k snědku i celiakům.  

Hlavní výhoda čočky beluga? Nemusí se namáčet

Mnoho lidí luštěniny nemusí z prostého důvodů. Musí se předem namáčet, a navíc nadýmají. Černá čočka ale spolu s červenou čočkou patří mezi unikátní luštěniny, které namáčet nemusíte. Stačí je zalít studenou vodou a povařit do změknutí asi 25 minut. Pokud se přesto bojíte nadýmavosti luštěnin, máme pro vás několik rad.

Tipy, jak na lepší stravitelnost luštěnin 

  • Luštěniny vařte spolu s bylinkami proti nadýmání. Vhodná je majoránka, rozmarýn, fenykl, semínka kopru i nať z máty.
  • Pro lepší stravitelnost po uvaření luštěniny pomelte nebo propasírujte.
  • Pokud luštěniny předem namáčíte, vodu z nich slijte a vařte je s novou studenou vodou. 

Černá čočka obsahuje vysoké množství bílkovin

Ať už maso jíte nebo nejíte, bílkoviny byste si dopřávat měli. Jsou důležité pro správný růst svalů a jejich adekvátní množství vám dokonce pomůže zhubnout. Souhlasíte s kontroverzním výrokem, že rostlinné bílkoviny mohou nahradit bílkoviny živočišné?

Bílkoviny jsou obsaženy v masu, rostlinných náhražkách jako je tofu, seitan nebo superzdravý tempeh - připravte si domácí tempeh. Dále v mléčných výrobcích a právě v luštěninách. Černá čočka je navíc perfektní v tom, že obsahuje velké množství bílkovin - jen posuďte sami. 

Množství bílkovin v luštěninách 

Luštěnina Množství bílkovin ve 100 gramech
Černá čočka 24 g
Fazole 21,8 g
Čočka 8 g
Červená čočka 8 g
Cizrna 8 g
Hrách 8 g

Černá čočka - recepty

Černá čočka se zeleninou

Pokud nemáte na přípravu jídla příliš častu, připravte si černou čočku se zeleninou. Černá čočka se vaří 30 minut, mezítím si orestujete zeleninu a na závěr jen zkompletujete. Hotovo budete mít do 45 minut a sytí se budete cítit minimálně 2,5 hodiny. 

Černá čočka beluga1

Recept na černou čočku se zeleninou 

Indický máslový dhál z černé čočky 

Indický dhál nepatří mezi dvakrát dietní recepty. Obsahuje totiž poměrně dost másla a smetany a když se zkombinuje s indickým chlemem naan, kalorie rychle naskáčou. Jednou za čas byste si ale tohle jídlo dopřát měli. Jeho chuť je totiž delikátní a černá čočka vás v něm mile překvapí. 

Ingredience 

  • 1/2 hrnku černé čočky (čočka beluga)
  • 1/4 hrnku černých fazolí
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 2 velká rajčata
  • 1/2 hrnku loupaných krájených rajčat
  • 1 velká cibule
  • 3 lžíce másla
  • 1 lžička oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 1 cm zázvoru
  • 1 lžička garam masaly
  • 2 lžičky římského kmínu
  • sůl, pepř

Postup 

  1. Černou čočku i fazole si mamočte přes noc do studené vody. Fazole se namáčet musí a čočce to neuškodí. 
  2. Druhý den ráno vodu slijte, přilijte čerstvou vodu a vařte do změknutí asi 35 minut. 
  3. V jiném hrnci si rozpalte máslo s olejem a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Zasmažte a poté přidejte česnek i zázvor nakrájený na malé kousky. 
  4. Po 1 minutě přidejte veškeré koření a nechte ho, ať se rozvoní. Osolte a opepřete. 
  5. Poté přidejte pokrájená rajčata i rajčatovou passatu. Povařte 5 minut, poté směs rozmixujte ponormým mixérem na kaši. 
  6. Do rajčatové směsi nyní přidejte uvařenou černou čočku a na mírném plameni vařte zhruba dalších 40 minut. Čím déle budete dhál vařit, tím bude jeho chuť delikátnější.
  7. Nakonec dhál promíchejte se smetanou, krátce prohřejte a servírujte s indickým chlebem naan - připravte si ho podle našeho receptu

 Černá čočka beluga3

Toast s avokádovou pomazánkou a čočkou beluga 

Tento recept je velmi snadný. Připravte si avokádovou pomazánku a natřete ji na opečený toast. Vrchní část toastu poté posypejte uvařenou černou čočkou, která vás zbyla z jiného vaření.  

Recept na avokádovou pomazánku



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

STŘEDA 02. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
ČTVRTEK 03. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
PÁTEK 04. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
SOBOTA 05. 04. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 06. 04. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 07. 04. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ÚTERÝ 08. 04. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
Ivana Víšová
Hledáte místo odpočinku, relaxace…
Zdravá výživa Ivančice
Obchůdek Spektrum Zdraví …

Domácí koření na zvěřinu v pěti variacích

To je sice hezké, ale nepíšete u těch klobás, kolik gramů se této směsi použije například na 10 kg díla. Asi b...

Kvasinková infekce u psa: Jak ji rozpoznat a léčit?

S kvasinkovou infekcí mezi tlapkami u mě fenky jsem měl dlouho problémy. Zkoušel jsem hypermangan, ocet, léky ...

Amyotrofická laterální skleróza - ALS

Dobrý den, paní Beruško, odkud jste? Můžeme dát síly a dovedností dohromady. Prosím, na Vás e-mail nebo telefo...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Půjčky s garancí na směnku i pro problémové klienty. Půjčka od soukromé osoby bez podv...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

RYCHLÉ PŮJČKY A FINANCE: Dobrý den, potřebujete okamžitou půjčku? Nabízím všechny...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

RYCHLÉ PŮJČKY A FINANCE: Dobrý den, potřebujete okamžitou půjčku? Nabízím všechny...
Zobrazit všechna témata

MIND dieta je klíč ke zdravému mozku a může být i prevencí demence

MIND dieta je kombinací dvou populárních stravovacích režimů – spojuje prvky středomořské a DASH diety. Je zaměřená na zlepšení zdraví mozku a prevenci nemocí, jako je Alzheimerova choroba. Jídelníček se u MIND...

Psychologie placení: Proč se někteří zákazníci vracejí k hotovosti?

Život je plný paradoxů, a tak v současné digitální době můžeme zpozorovat zajímavý trend. Někteří zákazníci se vracejí k hotovosti. Proč tomu tak je, co je k tomu vede? A už jste slyšeli o girl math?

8 chutných receptů na jarní salát, které ozdraví a oživí váš jídelníček

Právě nastává ideální období k tomu dopřát si vitamíny a minerály nabitý jarní salát. Zužitkujte sezónní ingredience a zpestřete své rodinné menu neobvyklými variacemi. Spokojení budou jak milovníci masa, tak i...

9 osvědčených tipů, jak překonat stydlivost a získat sebevědomí

Nevíte, jak překonat stydlivost, která vás svazuje při společenských setkáních a veřejných událostech? Inspirovat se můžete našimi snadnými tipy, díky nimž si dodáte opět zdravé sebevědomí. Nenechte se připravi...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Trápí vás zpomalený metabolismus? Hledejte za ním tyto příčiny

Zpomalený metabolismus je často spojován s marnými snahami o zhubnutí, avšak váže se na něj daleko více obtíží. Trápit vás kvůli němu může třeba i častější únava nebo výkyvy nálad. Naštěstí ale existují metody,...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Za jediný den jsem si ušila vlastní boty. Zvládnete to taky

Ušít boty za jediný den? Nesmysl. Ruční práce, které jsou pro většinu žen relax, pro mě vždy byly noční můrou. Uháčkovala jsem jednu křivou šálu, s pletením jsem si jako levoruká nedokázala poradit a šití? Za c...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.