Letní grilování: tipy na netradiční marinády

Letní grilování: tipy na netradiční marinády

Letní grilování a večerní posezení s přáteli venku láká snad každého z nás. Základem grilování je vždy dobré maso, ale taky kvalitní marináda. Právě díky ní může být maso z grilu křehké a chuťově harmonické. V létě je ideální do marinády využít čerstvé bylinky, které se ke grilování skvěle hodí. Vyzkoušejte naše tipy na netradiční marinády plné bylinek, svěžího citronu a aromatického koření, se kterými bude maso z grilu gastronomický zážitek.

Čtěte také:

Marinády na grilování – recepty, které pomohou zvýraznit chuť masa

Do marinády nakládejte vepřové, kuřecí maso, zeleninu nebo sýry. U kvalitního hovězího steaku je lepší se marinády vyvarovat a nechat vyniknout chuť masa. Doba, která je potřebná na marinování masa, se liší v závislosti na jeho druhu. Nejkratší dobu se marinuje drůbeží maso a zelenina, kterým stačí i hodinka. Vepřové maso je lepší marinovat o něco déle, ideálně přes noc. Před začátkem grilování by mělo mít maso pokojovou teplotu. Minimálně hodinu předtím je potřeba vytáhnout z lednice, abychom předešli teplotnímu šoku.

Vychytané marinády pro letní grilování

Bylinkovo-hořčičná marináda

Dokonalou krkovičku z grilu zajistí marináda z čerstvých bylinek, hořčice a piva, které jí dodá správný říz. Do této marinády je výborné naložit také kuřecí prsa a stehna, vepřové kotlety nebo zeleninu.

Ingredience:

2 lžíce hrubozrnné hořčice

50 ml olivového oleje

50 ml piva

3 stroužky česneku

1 hrst čerstvých bylinek (tymián, bazalka, rozmarýn…)

sůl

pepř

Bylinky nasekáme a rozdrtíme v hmoždíři. V míse smícháme olivový olej s hořčicí, pivem a prolisovaným česnekem. Můžeme osolit a opepřit nebo můžeme okořenit přímo maso.

Marináda shawarma

Pokud máte při grilování rádi exotické chutě, vyzkoušejte Shawarma marinádu, která je na gril ideální na kuřecí maso. Výborně se ale taky hodí na méně kvalitní hovězí maso nebo zeleninu.

Ingredience:

1 citrony

1 lžíce medu

50 ml olivového oleje

2 stroužky česneku

1 lžička římského kmínu

1 lžička sušeného zázvoru

1 lžička uzené papriky

1 lžička mleté skořice

1 lžička kurkumy

1 lžička sušeného oregana

Šťávu z citronu vymačkáme do mísy, přidáme med, olivový olej a důkladně promícháme. Česnek prolisujeme. V hmoždíři smícháme všechno koření, nadrtíme a přidáme do marinády. Maso důkladně promícháme s marinádou a uložíme nejlépe na noc do lednice.

marinady

Marináda Chermoula

Základem této marocké marinády jsou čerstvé bylinky a česnek. Skvěle se na gril hodí ke krevetám, které si s bylinkami rozumí. Naložit do marinádu můžeme i kuřecí maso, které díky ní bude krásně křehké, grilovanou zeleninu a ryby. Ty nemusíme do Chermoula marinády nakládat, ale stačí je na konci grilování pouze potřít.

Ingredience:

petrželová nať

koriandr

máta

3 stroužky česneku

50 ml olivového oleje

2 citrony

1 lžička římského kmínu

1 lžička uzené papriky

1 lžička sušeného chilli

sůl

pepř

Římský kmín rozdrtíme v hmoždíři a česnek prolisujeme. Všechny suroviny dáme do mixéru a dobře rozmixujeme. Maso do marinády naložíme na 6 hodin.

Řecká marináda

Kuřecí maso na grilu dokáže řecká marináda posunout na další level. Naložit do ní můžete jakoukoli část kuřete a skvělá je také na vepřové, které bude díky jogurtu křehčí.

Ingredience:

150 g řeckého jogurtu

1 citron

3 stroužky česneku

1 lžíce medu

3 lžíce olivového oleje

2 lžíce vinného octa

čerstvé oregano

sůl

pepř

Z citronu vymačkáme šťávu a promícháme ji s jogurtem. Přidáme drcený česnek, med, olej, ocet, drcené oregano, sůl a pepř. Důkladně promícháme. Maso necháme marinovat alespoň 6 hodin.

Autor článku: Klára Hanačíková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 21. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PÁTEK 22. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
SOBOTA 23. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 24. 11. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 25. 11. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
ÚTERÝ 26. 11. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni
STŘEDA 27. 11. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
Alibona, a.s.- spolehlivý producent výrobků z ovoce a zeleniny
Společnost Alibona a.s. má velmi bohatou…

Jogurt

Moje snídaně již několik roků je jogurt....

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Urgentní půjčka pro ženy na mateřské dovolené a na MD v ČR Hrozí vám nepředvídat...

Regenerace suché a jemné kůže

Zdravím, potřebovala bych poradit ohledně zdravotního problému tatínka. Má už roky prob...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

prodáváme všechny druhy léků Morfin Zolpinox Sanval Frontin Adderall Ritalin Oxykodon Xana...
Zobrazit všechna témata

Duševní zdraví investora – jak se o něj starat?

Investování do různých finančních instrumentů, nemovitostí či alternativních forem ukládání kapitálu může přinést značné zisky, ale často je spojeno se značným stresem. Investoři se často nadměrně obávají ztrát...

Jmelí si můžete vypěstovat i sami na zahradě. Jak na to?

Jmelí je oblíbený i tradiční symbol Vánoc všude na světě a spjat je zejména s polibkem pod ním, který má přinést dvěma lidem dlouhotrvající a šťastnou lásku nebo vztah. Dle evropských pověr pak představuje symb...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Znáte PQQ? Doplněk stravy, který chrání mozek a posílí svaly

Doplněk stravy PQQ není příliš znám. Avšak jde o poměrně silný a zajímavý suplement, který bychom neměli přehlížet. Lidskému organismu totiž nabízí nesčetně výhod. Dokáže navýšit energetickou hladinu, je preven...

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.