Letní grilování: tipy na netradiční marinády

Letní grilování: tipy na netradiční marinády

Letní grilování a večerní posezení s přáteli venku láká snad každého z nás. Základem grilování je vždy dobré maso, ale taky kvalitní marináda. Právě díky ní může být maso z grilu křehké a chuťově harmonické. V létě je ideální do marinády využít čerstvé bylinky, které se ke grilování skvěle hodí. Vyzkoušejte naše tipy na netradiční marinády plné bylinek, svěžího citronu a aromatického koření, se kterými bude maso z grilu gastronomický zážitek.

Čtěte také:

Marinády na grilování – recepty, které pomohou zvýraznit chuť masa

Do marinády nakládejte vepřové, kuřecí maso, zeleninu nebo sýry. U kvalitního hovězího steaku je lepší se marinády vyvarovat a nechat vyniknout chuť masa. Doba, která je potřebná na marinování masa, se liší v závislosti na jeho druhu. Nejkratší dobu se marinuje drůbeží maso a zelenina, kterým stačí i hodinka. Vepřové maso je lepší marinovat o něco déle, ideálně přes noc. Před začátkem grilování by mělo mít maso pokojovou teplotu. Minimálně hodinu předtím je potřeba vytáhnout z lednice, abychom předešli teplotnímu šoku.

Vychytané marinády pro letní grilování

Bylinkovo-hořčičná marináda

Dokonalou krkovičku z grilu zajistí marináda z čerstvých bylinek, hořčice a piva, které jí dodá správný říz. Do této marinády je výborné naložit také kuřecí prsa a stehna, vepřové kotlety nebo zeleninu.

Ingredience:

2 lžíce hrubozrnné hořčice

50 ml olivového oleje

50 ml piva

3 stroužky česneku

1 hrst čerstvých bylinek (tymián, bazalka, rozmarýn…)

sůl

pepř

Bylinky nasekáme a rozdrtíme v hmoždíři. V míse smícháme olivový olej s hořčicí, pivem a prolisovaným česnekem. Můžeme osolit a opepřit nebo můžeme okořenit přímo maso.

Marináda shawarma

Pokud máte při grilování rádi exotické chutě, vyzkoušejte Shawarma marinádu, která je na gril ideální na kuřecí maso. Výborně se ale taky hodí na méně kvalitní hovězí maso nebo zeleninu.

Ingredience:

1 citrony

1 lžíce medu

50 ml olivového oleje

2 stroužky česneku

1 lžička římského kmínu

1 lžička sušeného zázvoru

1 lžička uzené papriky

1 lžička mleté skořice

1 lžička kurkumy

1 lžička sušeného oregana

Šťávu z citronu vymačkáme do mísy, přidáme med, olivový olej a důkladně promícháme. Česnek prolisujeme. V hmoždíři smícháme všechno koření, nadrtíme a přidáme do marinády. Maso důkladně promícháme s marinádou a uložíme nejlépe na noc do lednice.

marinady

Marináda Chermoula

Základem této marocké marinády jsou čerstvé bylinky a česnek. Skvěle se na gril hodí ke krevetám, které si s bylinkami rozumí. Naložit do marinádu můžeme i kuřecí maso, které díky ní bude krásně křehké, grilovanou zeleninu a ryby. Ty nemusíme do Chermoula marinády nakládat, ale stačí je na konci grilování pouze potřít.

Ingredience:

petrželová nať

koriandr

máta

3 stroužky česneku

50 ml olivového oleje

2 citrony

1 lžička římského kmínu

1 lžička uzené papriky

1 lžička sušeného chilli

sůl

pepř

Římský kmín rozdrtíme v hmoždíři a česnek prolisujeme. Všechny suroviny dáme do mixéru a dobře rozmixujeme. Maso do marinády naložíme na 6 hodin.

Řecká marináda

Kuřecí maso na grilu dokáže řecká marináda posunout na další level. Naložit do ní můžete jakoukoli část kuřete a skvělá je také na vepřové, které bude díky jogurtu křehčí.

Ingredience:

150 g řeckého jogurtu

1 citron

3 stroužky česneku

1 lžíce medu

3 lžíce olivového oleje

2 lžíce vinného octa

čerstvé oregano

sůl

pepř

Z citronu vymačkáme šťávu a promícháme ji s jogurtem. Přidáme drcený česnek, med, olej, ocet, drcené oregano, sůl a pepř. Důkladně promícháme. Maso necháme marinovat alespoň 6 hodin.

Autor článku: Klára Hanačíková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 05. 11. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
STŘEDA 06. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
ČTVRTEK 07. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
PÁTEK 08. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
SOBOTA 09. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
NEDĚLE 10. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
PONDĚLÍ 11. 11. 2024
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
Alibona, a.s.- spolehlivý producent výrobků z ovoce a zeleniny
Společnost Alibona a.s. má velmi bohatou…

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Chov myší: Jaké myšky můžeme chovat doma?

Zdravím, mám 1 myšku darovanou hnědou větší a 2 bílé malé. Za jak dlouho vyrostou aby mě neprolezly 0,8mm drát...

Světový den chleba a pečiva: Upečte si vlastní bochník. S droždím nebo kváskový

Pekařka zdraví! Super článek, moc za něj díky. Jinak kdyby někdo chtěl zkusit péct z kvasu, tak ho ani nemusít...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Co znamená zdravá izolace a proč jí dávat přednost?

Je skvělé, že se zde probírá téma zdravé izolace a důraz na zdravé prostředí. Pokud hledáte efektivní ochranu ...

Péče o pleť 40+

Já musím říct, že mně na vrásky účinné pomohl až botox a aplikace kyseliny hyalurono...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkos...

Nové BF boty

Co se týká barefoot bot pro děti, tak bych určitě doporučila vybírat hlavně podle ší�...
Zobrazit všechna témata

Barva očí o vás prozradí mnohé. Z očí lze dokonce vyčíst i zdravotní stav

Čtením zdravotního stavu z očí se ostatně zabývá i takzvaná irisdiagnostika. Terapeut dokáže podle určitých znaků na duhovce rozeznat, jaké nemoci vás trápí, případně s čím bojujete. Ostatně už podle barvy očí ...

Moderní vánoční stromek pro dokonalé Vánoce

Vánoce jsou za rohem a vy jste se odhodlali zkontrolovat váš vánoční stromeček a zjistili jste, že už má své nejlepší roky za sebou a podepsal se na něm zub času? Nebo jste už mrkli na nejnovější typy vánočních...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.