Tvaroh si doma vyrobíte snadno

Tvaroh jako dokonalá ingredience mnoha diet. Je prospěšný našemu zdraví a snadno si jej můžete vyrobit i sami doma

Tvaroh dodá tělu bílkoviny, zasytí a pomůže zhubnout. Hodí se pro nízkosacharidovou i nízkotučnou dietu. Umí regulovat chuť k jídlu a tělu poskytuje spoustu důležitých živin. Rozhodně by proto neměl chybět v našem jídelníčku.

Tvaroh bývá někdy označovaný také jako nezralý čerstvý sýr. Neprochází totiž procesem zrání. Vzniká vysrážením bílkoviny mléka pomocí kulturních mikroogranismů. Může mít různé množství mléčného tuku. Tvaroh má smetanovou, krémovou chuť a v základu i hrudkovitou konzistenci. Hodí se jak pro sladkou, tak i slanou kuchyni. Dokonce je vhodný i pro dietní stravování.

Podrobné složení tvarohu

Tvaroh je potravinou s vysokým obsahem bílkovin. Kromě toho se v něm však ukrývá také vitamíny B6 a B12, A, E a E. Dále pak selen, tiamin, riboflavin, fosfor, vápník, zinek a draslík. A pochopitelně se v něm ukrývá také tuk. Ale jen ten zdravý. Jeho součástí jsou i omega-3 a omega-6 nenasycené mastné kyseliny. Ty chrání mozkové buňky a podporují mozkové funkce. 

Čtěte také:

Co na suchý kašel? Pomůže vám čaj z cibule i tvarohový zábal

Vyrobte si domácí sýr z tvarohu - i bez syřidla

Zeleninové chipsy s tvarohovým dipem

Benefity tvarohu pro zdraví

Tvaroh je potravinou s vysokým obsahem fosforu. A právě tento prvek dokáže, ve spojení s vápníkem, pomoci budovat silné kosti. Tím pak pochopitelně chrání tělo před zlomeninami či vznikem osteroporózy. Fosfor ale hraje v lidském těle i další roli. Organismu pomáhá zbavovat se odpadu a reguluje hladinu kyselin. Má velký vliv i na to, jak tělo zachází s energií. Minimalizuje bolest svalů po tréninku tím, že pomáhá opravovat tkáně a buňky. A v neposlední řadě pak podporuje vstřebávání vitamínů skupiny B, které jsou klíčové pro tvorbu energie. 

Hubnutí s tvarohem

Při snižování nadváhy a přebytečné tukové hmoty pochopitelně sáhneme spíše po nízkotučném tvarohu. Má prakticky stejné benefity jako tvaroh plnotučný. Jen nám nepřidává tuk a kalorie navíc. Díky vysokému obsahu bílkovin může tvaroh pomoci zhubnout. Bílkoviny nás totiž zasytí na delší dobu a nemáme potřebu jíst ani mlsat. Cítíme se plní a jíme méně. Pro sportovce je pak tvaroh ideální potravinou pro budování svalů. Ostatně platí pravidlo, že čím vyšší je svalová hmota, tím lépe tělo pálí kalorie. A tvaroh má ještě jednu obrovskou výhodu: pomáhá snižovat takzvaný hormon hladu, ghrelin. Právě jen je zodpovědný za náš apetit.

Z tvarohu si můžete vyrobit i luxusní domácí pomazánku

Tvaroh: Věděli jste, že:

  • Tvaroh má vysoký obsah plnohodnotných bílkoviny, tudíž obsahuje všechny esenciální aminokyseliny?
  • Má málo kalorií a je vhodnou potravinou pro redukční dietu?
  • Je skvěle stravitelný, avšak tělo jej tráví pomalu, tudíž nás zasytí na dlouhou dobu?
  • Vápník z tvarohu je skvěle vstřebatelný? Jednak díky fosforu a rovněž také díky obsažené laktóze, tedy mléčnému cukru.
  • Sportovci by měli tvaroh jíst, jelikož podporuje regeneraci a tvorbu svalové hmoty?
  • Posiluje imunitní systém? Má pozitivní vliv na střevní mikrobiom, je tudíž vhodný i při mnohých onemocněních.

Domácí tvaroh: Rychle a levně

Přísady:

  • 1 litr kvalitního mléka
  • šťáva z 1 citrónu

Příprava:

Ač je výroba tvarohu hračka, možná vám bude chvíli trvat než objevíte to pravé mléko, ze kterého budete tvaroh vyrábět. Nejlépe se osvědčuje domácí nepasterizované mléko, případně můžete použít mléko z mlékomatu. V každém případě je vhodné použít mléko s co nejvyšším obsahem tuku.

Mléko nalijte do většího hrnce a nechte pořádně zahřát zhruba na 60 stupňů. Poté plotnu vypněte a k mléku přilijte vymačkanou šťávu z citrónu. Okamžite uvidíte, jak se kasein odděluje od syrovátky a začnou se tvořit hrudky. Nechte chvíli zchladnout. Pak použijte cedník a vlijte do něj celý obsah hrnce. Syrovátka proteče, tvaroh zůstane v cedníku. Vzniklý tvaroh lehce promačkajte, abyste z něj eliminovali přebytečnou vodu. Poté ho nechte ještě chvíli odstát. V lednici tvaroh vydrží zhruba 3 dny, do té doby byste jej měli zkonzumovat nebo zpracovat.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

  • Ellen

    21:29 21. 1. 2024 0
    Na domácí tvaroh lze použít pasterizované mléko, ale nesmí být HOMOGENIZOVANÉ. Což je KAŽDÉ mléko v obchodech. Kdo nemá v blízkosti statek nebo alespoň farmářskou prodejnu, kde se dá koupit dobré mléko, nemá šanci si domácí tvaroh vyrobit. A mlékomaty už jsou skoro všude zrušené pro pohodlnost lidí, kterým se nechtělo vymývat láhve a docházet si k mlékomatu častěji, raději si ho koupí v supermarketu... Tvaroh z homogenizovaného mléka sice vyrobíte, ale je hořký.

Lunární kalendář

ČTVRTEK 24. 04. 2025
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v ubývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni
PÁTEK 25. 04. 2025
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v ubývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni
SOBOTA 26. 04. 2025
beran
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté vody…
více o tomto dni
NEDĚLE 27. 04. 2025
beran
Měsíc putuje ve znamení Berana, dnes je novoluní. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Pokud trpíte na migrény, pijte…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 28. 04. 2025
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
ÚTERÝ 29. 04. 2025
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
STŘEDA 30. 04. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
HANAGRAIN J.T.J. s.r.o.: partner pro obchod se zemědělskými komoditami
Společnost HANAGRAIN J.T.J. s.r.o. se již od roku 1991…

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

ahoj, pokud je to nahoda, tak mi to prijde zajimave hodne a napsal bych o tom nejakou kratkou osobni zpoved..a...

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

Krasny den prosim ohledne karmickeho vztahu o kterem jsem predvedcena ze existuje protoze jsem ho zazila, je...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

ja jsem hadonos, nikdy jsem se necitila jako ulitly strelec, vzdycky me to tahlo k lecitelstvi (neplest si s a...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Půjčka na splacení dluhu nebo zaplacení účtů nebo zahájení nového podnikání, Nebank...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Dobrý den, pracuji ve finanční instituci a ta nám poskytuje půjčky pro lidi v nouzi. Pot�...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Dobrý den, pracuji ve finanční instituci a ta nám poskytuje půjčky pro lidi v nouzi. Pot...
Zobrazit všechna témata

5 chyb, kvůli kterým můžete snadno a rychle zničit váš vztah

Vztahy jsou křehké a i malá nedorozumění mohou způsobit jejich postupné rozpadání. Mnozí se však často dopouštějí chyb, které mohou mít okamžité a devastující následky. Od nedostatku komunikace po neschopnost r...

Jarní květiny ve váze: Tipy, jak je udržet krásné a čerstvé co nejdéle

Čerstvé květiny na jaře jsou symbolem ožívající přírody a radosti. Aby jejich krása vydržela co nejdéle, je důležité věnovat jim správnou péči. Poradíme vám, jak udržet čerstvé řezané květiny co nejdéle při živ...

Na kole s větrem o závod

Jaro je tu! Vyrazili jste na první projížďku na kole a zjistili jste, že to není ono? Možná je na čase vyměnit své staré jízdní kolo za novější model. Nechte si poradit od odborníků, šlápněte do pedálů a uháněj...

Výlet na Moravu, který chutná po vínu

Pokud nevíte, kde vám hlava stojí a nutně potřebujete odpočinek, vyrazte o víkendu s partnerem nebo přáteli na Moravu. Ubytujte se nedaleko vinice či vinařství, odpočívejte, bavte se a degustujte dobré víno.

Ješitnost se netýká jen mužů. Jak ovlivňuje náš život?

Tradičně je ješitnost připisována mužům, avšak velice běžně ji můžeme vídat i u ženského pohlaví. Znáte ve svém okolí někoho, kdo je ješitný? Pak možná tušíte, v čem tkví tato často negativně vnímaná povahová v...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Ergoterapie jako cesta k lepšímu a kvalitnějšímu životu

Už jste někdy slyšeli o ergoterapii? Je to obor, který lidem pomáhá překonávat různé zdravotní problémy, aby mohli znovu vykonávat každodenní činnosti. Ať už jde o zranění, nemoc nebo zhoršení pohybových schopn...

Velikonoční pondělí: Oslavy jara, života a tradic

Velikonoční pondělí je dnem plným tradic, které mají kořeny v dávných pohanských i křesťanských rituálech. Kromě tradiční pomlázky a barvení vajíček nechybí obchůzky koledníků nebo polévání vodou. A chybět samo...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.