Houba kombucha skvěle chutná, osvěží a je zdravá!

Houba kombucha skvěle chutná, osvěží a je zdravá!

Kombucha zní tak trošku exoticky. Určitě jste ji už někdy viděli nebo o ní alespoň slyšeli. Houba kombucha vypadá jako medúza a z obyčejného čaje vytvoří lahodný a zároveň neuvěřitelně zdravý nápoj. Je u nás známá už vcelku dlouhou dobu, přesto neuškodí zrekapitulovat si, s čím vším nám kombucha může pomoci.

Tahle hladká čaj-milující houba kombucha má své kořeny v asijské části Ruska, kde ji tamní obyvatelé pili po staletí. Teprve až během 19. století si jí všimla i vědecká veřejnost a kombucha se dostala pod jejich drobnohled. Začali ji zkoumat. A to, co zjistili, bylo ohromující….

Kombucha jako zázrak minulého století?

Houba kombucha je neuvěřitelně zdravý nápoj! Popularitu si pak získala zejména v době po 2. světové válce. V té době se totiž Ruskem rozšířilo množství lidí s nádorovými onemocněními. Tedy vyjma oblastí, kde lidé kombuchu dále popíjeli. Odborníci proto dali hlavy dohromady a začali tyto oblasti zkoumat. Záhadu se jim vysvětlit nepodařilo. Podle všech testů na tom měli být obyvatelé těchto oblastí ještě mnohem hůř, než kdekoliv jinde. Přesto tomu tak nebylo. Zásluhu tak přisoudili právě této houbě. Že to zní jako pohádka? Možná ano, ovšem pozitivní účinky kombuchy na lidské tělo byly od té doby potvrzeny už nesčetněkrát. Navíc díky své popularitě se od té doby kombucha rozšířila více na západ, kde je ještě více populární než ve své domovině.

Houba kombucha: Koupená nebo domácí?

Možná jste už i v obchodě narazili na plastovou láhev se zakalenou tekutinou, na kterém je nápis „kombucha“. Jestliže nemáte chuť pouštět se do vlastního „pěstování“ kombuchy, pak můžete ozkoušet tento koupený nápoj. Musíme vás však upozornit, že to není ono. A k originálu se chuť kupované kombuchy blíží jen velmi pozvolna.

kombucha houba

Tedy nejlepší variantou je pořídit si takzvanou násadu domů a pustit se do domácí výroby lahodného a cennými látkami nabitého čaje. Násadu seženete například v prodejnách se zdravou výživou. Případně se poptejte ve svém okolí. Kombucha se totiž množí. Takže ti, kteří ji pěstují, mívají přebytky a ty pak většinou i darují ve svém okolí.

K čemu je dobrá houba kombucha?

Nápoj z houby obsahuje dvě pro nás důležité látky – kyselinu glukonovou a glukoronovou. Tělo si tyto dvě látky dovede sice vyrobit samo, nicméně pokud jsme často ve stresu nebo žijeme ve smogovém prostředí, docela se hodí, pokud nám houba kombucha s těmito kyselinami pomůže. Kombucha nám dále dokáže dopřát kyselinu listovou, kyselinu mléčnou i vitamíny skupiny B a vitamín C.

Houba kombucha: Jak na „chov“?

Budeme potřebovat základní kulturu – tedy násadu kombuchy, dále cukr či med a zelený nebo černý čaj. Výjimečně můžete použít i ovocný, ale není to ono. Lepší je napřklad ochucený černý čaj nebo různé čajové směsi.

  1. Čtyři sáčky (nebo 1-2 vrchovaté polévkové lžíce sypaného čaje) zalijeme litrem vroucí vody a vyluhujeme.
  2. Výluh osladíme 5-6 polévkovými lžícemi cukru nebo 3-4 lžícemimi medu. K oslazení můžete použít i lístky stévie sladké, což je skvělá varianta pro diabetiky. A taky pro hubnoucí, protože stévie neobsahuje žádné kalorie.
  3. Hotový čaj necháme vyhladit na pokojovou teplotu (cca 23°C). Je to proto, že teplota vyšší jí nevyhovuje a nad 40°C už dokonce hyne.
  4. Poté přidáme houbovou násadu. Hrdlo lahve (ideální je široká 2 l zavařovací sklenice) uzavřeme plátnem a převážeme například gumičkou. Houba vložená do čaje nikdy neklesne ke dnu, pouze zůstane plavat na povrchu. V průběhu kvašení počítejte s tím, že se bude na vámi vložené houbě vytvářet nová. A pokud obě nesrostou v jednu, můžete pak novou oddělit a udělat si další várku čaje nebo ji třeba darovat někomu v rodině.
  5. Naplněnou lahev postavíme na temnější místo s pokojovou teplotou a necháme kvasit – cca týden až deset dní. Poté nápoj scedíme a houbě uvaříme čaj nový.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 05. 11. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
STŘEDA 06. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
ČTVRTEK 07. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
PÁTEK 08. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
SOBOTA 09. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
NEDĚLE 10. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
PONDĚLÍ 11. 11. 2024
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Chov myší: Jaké myšky můžeme chovat doma?

Zdravím, mám 1 myšku darovanou hnědou větší a 2 bílé malé. Za jak dlouho vyrostou aby mě neprolezly 0,8mm drát...

Světový den chleba a pečiva: Upečte si vlastní bochník. S droždím nebo kváskový

Pekařka zdraví! Super článek, moc za něj díky. Jinak kdyby někdo chtěl zkusit péct z kvasu, tak ho ani nemusít...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Co znamená zdravá izolace a proč jí dávat přednost?

Je skvělé, že se zde probírá téma zdravé izolace a důraz na zdravé prostředí. Pokud hledáte efektivní ochranu ...

Péče o pleť 40+

Já musím říct, že mně na vrásky účinné pomohl až botox a aplikace kyseliny hyalurono...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkos...

Nové BF boty

Co se týká barefoot bot pro děti, tak bych určitě doporučila vybírat hlavně podle ší�...
Zobrazit všechna témata

Barva očí o vás prozradí mnohé. Z očí lze dokonce vyčíst i zdravotní stav

Čtením zdravotního stavu z očí se ostatně zabývá i takzvaná irisdiagnostika. Terapeut dokáže podle určitých znaků na duhovce rozeznat, jaké nemoci vás trápí, případně s čím bojujete. Ostatně už podle barvy očí ...

Moderní vánoční stromek pro dokonalé Vánoce

Vánoce jsou za rohem a vy jste se odhodlali zkontrolovat váš vánoční stromeček a zjistili jste, že už má své nejlepší roky za sebou a podepsal se na něm zub času? Nebo jste už mrkli na nejnovější typy vánočních...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.