Sushi si můžete připravit i doma

Domácí sushi: Ozvláštněte si svůj jídelníček

Zatímco ještě před rokem většina z nás vařila pouze o víkendech a sem tam oživila domácí atmosféru teplou večeří, letos je situace výrazně jiná. I dobrá kuchařka často znejistí, když jí na jídelníček již potřetí v měsíci vychází guláš nebo zapečené brambory. Zkuste svůj jídelníček tedy ozvláštnit třeba sushi. Hodí se i jako skvělá zábava pro děti, neboť svou ruličku si může umotat každý zvlášť. Jak taková příprava sushi doma vypadá a co potřebujete?

Sushi: Nechte se okouzlit možnostmi

Řadě lidí se při slově sushi vybaví komínek z rýže omotaný zelenou řasou, v jehož útrobách zahlédne syrového lososa, případně tuňáka. Variant, jak sushi připravit je však mnohem víc. A vůbec se nemusí jednat o masovou verzi. Zkusme si nejprve představit základní typy sushi:

  1. Maki – to je varianta, která je v našich končinách symbolem pro sushi.
  2. Nigiri – jedná se o jakýsi rýžový váleček, přes který naaranžujete rybu, ale také vaječnou omeletu nebo kousek zeleniny
  3. Uramaki (obrácené maki) – zatímco u klasické verze je řasa vně rolky, zde je uvnitř. Rýže se následně obalí v sezamu či v kaviáru

Příprava sushi doma: Co budete potřebovat

Je dobré si uvědomit, že i když se opticky jedná o „malé“ rolky, jsou poměrně syté. Sushi by se vždy mělo jíst čerstvé, proto zvažte, kolik ho budete dělat. Uvádíme recept na přibližně 4–5 porcí.

Čtěte také:

Vaječná tlačenka se zeleninou

Příprava rýže: 500 g sushi rýže (lze koupit v potravinách v oddíle se zahraničními specialitami), 10 lžic rýžového octa, 2 lžíce cukru a 1 lžičk soli. Nepodceňujte ocet, skutečně je v rýži důležitý! Jinak je její chuť nevýrazná.

Náplň do sushi: 10 nori řas, čerstvý či uzený losos/tuňák (doporučujeme koupit opravdu kvalitní, jinak hrozí nepříjemnosti se zažíváním), krabí tyčinky, kreveta, okurka, ředkev, vajíčková omeleta neboli tamago (pozor recept je jiný než česká klasika, ale i s klasikou je sushi chutné), avokádo, mrkev

Pracovní pomůcky: bambusová podložka (potřebujete na „zamotání“ rolek), utěrka, variantou je samozřejmě rýžovar, případně vějíř (na rýži), potravinářská folie

Náležitosti k sushi: nakládaný zázvor (lépe chutná růžový), wasabi (speciální křen), sójová omáčka na sushi (je oproti českým výrobcům chuťově výraznější), lze koupit i verzi, kde je méně soli, hůlky

Sushi je skvělou variantou pro oběd

Příprava sushi doma: Jak na to?

  1. Důkladně propláchněte sushi rýži tak, aby voda byla co nejprůhlednější. Pak v poměru 1:1 (rýže:voda) uvařte sushi rýži v hrnci nebo rýžovaru. Rýži nijak neochucujte, to se dělá až po její přípravě. Pokud vaříte v hrnci, pak nechte pod pokličkou cca 15–20 minut. Během vaření neodklápějte.
  2. Po změknutí rýže ji nechte chvíli odpočívat a poté vmíchejte octovou zálivku (vždy do teplé rýže). Poměr pro octovou zálivku pro 500 g rýže je přibližně 60 ml rýžového octa, 40 g cukru a 10 g soli.
  3. Nechte rýži zchladnout na pokojovou teplotu.
  4. Připravte si ingredience do sushi – nakrájejte okurku, mrkev, ředkev, avokádo na jemné proužky, stejně tak lososa či vaječnou omeletu.
  5. Položte řasu nori na bambusovou podložku (lesklou stranou dolů) a naneste rýži (maximálně do 0,5 cm výšky) do 2/3 šíře. Doprostřed dejte náplň dle chuti. Když jste spokojení, začněte rolovat od strany, kde je rýže, poté navlhčete volnou část řasy a „nalepte ji“ na zbytek řasy, čímž vytvoříte roličku.
  6. Z válečků nakrájejte rolky a servírujte se sójovou omáčkou, wasabi a křenem.

Poznámka pod čarou: Je třeba upozornit, že v restauraci krajové dílky z rolky nedostanete. Důvodem není „chuť“, ale estetické hledisko. Zda si je doma vychutnáte anebo přihlédnete k tradici už necháme na vás. Za nás nám chutnají i ty.

Tip: Abyste sushi nakrájeli bez větších obtíží, použijte nůž se širší čepelí, který mezi jednotlivým krájením namáčíte. Rýže se pak nelepí.

Autor: Markéta Palatin



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 21. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PÁTEK 22. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
SOBOTA 23. 11. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 24. 11. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 25. 11. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
ÚTERÝ 26. 11. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni
STŘEDA 27. 11. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
Amunak, s.r.o. – bezlepkové potraviny
Společnost Amunak, s.r.o. se zabývá v…

Jogurt

Moje snídaně již několik roků je jogurt....

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Urgentní půjčka pro ženy na mateřské dovolené a na MD v ČR Hrozí vám nepředvídat...

Regenerace suché a jemné kůže

Zdravím, potřebovala bych poradit ohledně zdravotního problému tatínka. Má už roky prob...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

prodáváme všechny druhy léků Morfin Zolpinox Sanval Frontin Adderall Ritalin Oxykodon Xana...
Zobrazit všechna témata

Duševní zdraví investora – jak se o něj starat?

Investování do různých finančních instrumentů, nemovitostí či alternativních forem ukládání kapitálu může přinést značné zisky, ale často je spojeno se značným stresem. Investoři se často nadměrně obávají ztrát...

Jmelí si můžete vypěstovat i sami na zahradě. Jak na to?

Jmelí je oblíbený i tradiční symbol Vánoc všude na světě a spjat je zejména s polibkem pod ním, který má přinést dvěma lidem dlouhotrvající a šťastnou lásku nebo vztah. Dle evropských pověr pak představuje symb...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Znáte PQQ? Doplněk stravy, který chrání mozek a posílí svaly

Doplněk stravy PQQ není příliš znám. Avšak jde o poměrně silný a zajímavý suplement, který bychom neměli přehlížet. Lidskému organismu totiž nabízí nesčetně výhod. Dokáže navýšit energetickou hladinu, je preven...

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.