Sushi si můžete připravit i doma

Domácí sushi: Ozvláštněte si svůj jídelníček

Zatímco ještě před rokem většina z nás vařila pouze o víkendech a sem tam oživila domácí atmosféru teplou večeří, letos je situace výrazně jiná. I dobrá kuchařka často znejistí, když jí na jídelníček již potřetí v měsíci vychází guláš nebo zapečené brambory. Zkuste svůj jídelníček tedy ozvláštnit třeba sushi. Hodí se i jako skvělá zábava pro děti, neboť svou ruličku si může umotat každý zvlášť. Jak taková příprava sushi doma vypadá a co potřebujete?

Sushi: Nechte se okouzlit možnostmi

Řadě lidí se při slově sushi vybaví komínek z rýže omotaný zelenou řasou, v jehož útrobách zahlédne syrového lososa, případně tuňáka. Variant, jak sushi připravit je však mnohem víc. A vůbec se nemusí jednat o masovou verzi. Zkusme si nejprve představit základní typy sushi:

  1. Maki – to je varianta, která je v našich končinách symbolem pro sushi.
  2. Nigiri – jedná se o jakýsi rýžový váleček, přes který naaranžujete rybu, ale také vaječnou omeletu nebo kousek zeleniny
  3. Uramaki (obrácené maki) – zatímco u klasické verze je řasa vně rolky, zde je uvnitř. Rýže se následně obalí v sezamu či v kaviáru

Příprava sushi doma: Co budete potřebovat

Je dobré si uvědomit, že i když se opticky jedná o „malé“ rolky, jsou poměrně syté. Sushi by se vždy mělo jíst čerstvé, proto zvažte, kolik ho budete dělat. Uvádíme recept na přibližně 4–5 porcí.

Čtěte také:

Vaječná tlačenka se zeleninou

Příprava rýže: 500 g sushi rýže (lze koupit v potravinách v oddíle se zahraničními specialitami), 10 lžic rýžového octa, 2 lžíce cukru a 1 lžičk soli. Nepodceňujte ocet, skutečně je v rýži důležitý! Jinak je její chuť nevýrazná.

Náplň do sushi: 10 nori řas, čerstvý či uzený losos/tuňák (doporučujeme koupit opravdu kvalitní, jinak hrozí nepříjemnosti se zažíváním), krabí tyčinky, kreveta, okurka, ředkev, vajíčková omeleta neboli tamago (pozor recept je jiný než česká klasika, ale i s klasikou je sushi chutné), avokádo, mrkev

Pracovní pomůcky: bambusová podložka (potřebujete na „zamotání“ rolek), utěrka, variantou je samozřejmě rýžovar, případně vějíř (na rýži), potravinářská folie

Náležitosti k sushi: nakládaný zázvor (lépe chutná růžový), wasabi (speciální křen), sójová omáčka na sushi (je oproti českým výrobcům chuťově výraznější), lze koupit i verzi, kde je méně soli, hůlky

Sushi je skvělou variantou pro oběd

Příprava sushi doma: Jak na to?

  1. Důkladně propláchněte sushi rýži tak, aby voda byla co nejprůhlednější. Pak v poměru 1:1 (rýže:voda) uvařte sushi rýži v hrnci nebo rýžovaru. Rýži nijak neochucujte, to se dělá až po její přípravě. Pokud vaříte v hrnci, pak nechte pod pokličkou cca 15–20 minut. Během vaření neodklápějte.
  2. Po změknutí rýže ji nechte chvíli odpočívat a poté vmíchejte octovou zálivku (vždy do teplé rýže). Poměr pro octovou zálivku pro 500 g rýže je přibližně 60 ml rýžového octa, 40 g cukru a 10 g soli.
  3. Nechte rýži zchladnout na pokojovou teplotu.
  4. Připravte si ingredience do sushi – nakrájejte okurku, mrkev, ředkev, avokádo na jemné proužky, stejně tak lososa či vaječnou omeletu.
  5. Položte řasu nori na bambusovou podložku (lesklou stranou dolů) a naneste rýži (maximálně do 0,5 cm výšky) do 2/3 šíře. Doprostřed dejte náplň dle chuti. Když jste spokojení, začněte rolovat od strany, kde je rýže, poté navlhčete volnou část řasy a „nalepte ji“ na zbytek řasy, čímž vytvoříte roličku.
  6. Z válečků nakrájejte rolky a servírujte se sójovou omáčkou, wasabi a křenem.

Poznámka pod čarou: Je třeba upozornit, že v restauraci krajové dílky z rolky nedostanete. Důvodem není „chuť“, ale estetické hledisko. Zda si je doma vychutnáte anebo přihlédnete k tradici už necháme na vás. Za nás nám chutnají i ty.

Tip: Abyste sushi nakrájeli bez větších obtíží, použijte nůž se širší čepelí, který mezi jednotlivým krájením namáčíte. Rýže se pak nelepí.

Autor: Markéta Palatin



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 05. 11. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
STŘEDA 06. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
ČTVRTEK 07. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
PÁTEK 08. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
SOBOTA 09. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
NEDĚLE 10. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
PONDĚLÍ 11. 11. 2024
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
Amunak, s.r.o. – bezlepkové potraviny
Společnost Amunak, s.r.o. se zabývá v…

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Chov myší: Jaké myšky můžeme chovat doma?

Zdravím, mám 1 myšku darovanou hnědou větší a 2 bílé malé. Za jak dlouho vyrostou aby mě neprolezly 0,8mm drát...

Světový den chleba a pečiva: Upečte si vlastní bochník. S droždím nebo kváskový

Pekařka zdraví! Super článek, moc za něj díky. Jinak kdyby někdo chtěl zkusit péct z kvasu, tak ho ani nemusít...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Co znamená zdravá izolace a proč jí dávat přednost?

Je skvělé, že se zde probírá téma zdravé izolace a důraz na zdravé prostředí. Pokud hledáte efektivní ochranu ...

Péče o pleť 40+

Já musím říct, že mně na vrásky účinné pomohl až botox a aplikace kyseliny hyalurono...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkos...

Nové BF boty

Co se týká barefoot bot pro děti, tak bych určitě doporučila vybírat hlavně podle ší�...
Zobrazit všechna témata

Barva očí o vás prozradí mnohé. Z očí lze dokonce vyčíst i zdravotní stav

Čtením zdravotního stavu z očí se ostatně zabývá i takzvaná irisdiagnostika. Terapeut dokáže podle určitých znaků na duhovce rozeznat, jaké nemoci vás trápí, případně s čím bojujete. Ostatně už podle barvy očí ...

Moderní vánoční stromek pro dokonalé Vánoce

Vánoce jsou za rohem a vy jste se odhodlali zkontrolovat váš vánoční stromeček a zjistili jste, že už má své nejlepší roky za sebou a podepsal se na něm zub času? Nebo jste už mrkli na nejnovější typy vánočních...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.