Káva lze připravit řadou zajímavých způsobů

Káva na mnoho způsobů. Vyznáte se v nich?

Káva zaujme svou typickou vůní a nahořklou chutí. Zatímco zarytí zastánci kávy ji ocení pouze černou, ti liberálnější milovníci kávy ji občas „znečistí“ mlékem, zmrzlinou nebo kapkou něčeho ostřejšího. Jak je to s přípravou kávy a co víte o kávě jako takové?

Káva a zdraví

Pokud odhlédneme od stimulujících účinků kofeinu, obsahuje káva ještě řadu dalších tělu prospěšných látek: vitaminy skupiny B (zejména B2 – Riboflavin a B5 – kyselinu pantothenovou), dále kyselinu listovou, mangan, draslík, fosfor a hořčík. Díky tomuto složení se kávě připisuje řada pozitivních vlivů na náš organismus. Zopakujme si ty nejznámější.

  • Snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních chorob (i díky svým antioxidačním účinkům)
  • Bývá označována jako prevence proti stárnutí a degeneraci mozkových buněk
  • Pomáhá nám zbavit se chuti na sladké
  • Zvyšuje naše kognitivní funkce (schopnost se učit, pamatovat si, soustředit se a udržet pozornost)
  • Zvyšuje sportovní výkonnost

Je káva nebezpečná? Je kofein smrtelný?

Někdy se uvádí, že káva, resp. kofein je v určitém množství smrtelný. Ano, podle řady studií je dávka 10 g kofeinu život ohrožující. Co to však znamená pro nás? Abyste byli schopni prostřednictvím kávy vypít toto množství kofeinu, pak byste museli zdolat 100 šálků espressa (30 ml). A to je upřímně vzato, nadlidský výkon.

Čtěte také:

Chcete mít pevné zdraví a dlouhý život? Vypěstujte si zdravé návyky

Mezi další negativa, ze kterých je káva obviněna patří: dehydratace, případně závislost. Podle studie z roku 2008 však k dehydrataci nedochází, pokud vypijete 5 šálků (cca 400 mg) kávy denně. Pokud kávou nahrazujete nedostatek spánku a dlouhodobě ji zneužíváte k „nakopnutí“ svého organismu k vyššímu výkonu, pak samozřejmě může mít své negativní dopady. Nikoli však káva jako taková, ale kombinace řady faktorů. Pozor by si však měly dát ženy po menopauze, neboť káva může podpořit vyplavování vápníku z kostí nebo způsobit neklid a překyselení žaludku. Pozor také, pokud trpíte na kvasinkovou infekci (ty totiž kofein podporuje v růstu).

Základem chutné kávy je kvalitní zrno

Jak si připravit kávu?

Příprava kávy lze samozřejmě považovat za umění, nicméně pro potřeby běžného nadšence postačí naše rozdělení na přípravu: zalitím horkou vodou, využitím horké páry, vyluhováním kávy za studena, případně macerace.

  1. Mezi klasiku, kterou pravděpodobně nalezneme ve většině domácností patří káva filtrovaná nebo též překapávaná. Předpokladem „dobré“ a chutné kávy je však také mlýnek na zrna. Každá mletá káva totiž časem ztratí své aroma a s tím i podstatnou část svého kouzla. Namletá káva se připraví „prokapáním“ vroucí vody skrz namletou kávu.
  2. Turek“ – namletá káva se jednoduše zalije horkou vodou.
  3. French press – do jisté míry lze považovat za elegantnější verzi turka. Zrníčka již nebudou součástí vašeho úsměvu a chuť bude též více hladká. Do speciální nádoby se vsype čerstvě namletá káva, která se zalije vroucí vodou. Poté se zrnka stlačí ke dnu. Pozor, tuto kávu nepijte, pokud na ni zapomenete. Nutné pít čerstvou.
  4. Příprava kávy v moka konvici – zajímavá kombinace fyziky, umění a lahodné kávy. Do spodní části dáte vodu, do střední kávu a položíte na sporák. Jakmile se voda začne vařit, začne se odpařovat skrz střední část, v horní části zkondenzuje a vznikne lahodná a velmi silná káva.
  5. Příprava v džezvě ­– v Česku není příliš známá, ale nabízí zase jinou chuť kávy, obzvlášť, pokud do ní přimícháte i koření (tradičně kardamon). V klasickém pojetí se vaří i s karamelizovaným cukrem. Sedlina je opět součástí kávy. Pozor, je třeba kávu umlít velmi jemně (oproti presovačům, kde se preferuje spíš hrubé mletí). Samotná příprava vařením je malý obřad. Jedná se speciální konvičku, ve které se káva (či směs) vaří a postupně odlévá do šálků.
  6. Japonská káva – Hario Vacuum pot – stejně jako má Itálie svou moka konvici, má Japonsko efektní Vacuum pot. Princip je podobný, jen jej díky skleněnému pojetí celý vidíte. A co víš, vaříte na svíčce. Tento prvek je i skvělým dárkem.
  7. Presovač – zde je třeba se rozhodnout, zda pákový anebo automatický, se šlehačem mléka a nebo bez něj. Nejdůležitější částí je spárovací jednotka a mlýnek na kávu. Z tohoto přístroje si můžete užít kávu jako v kavárně. Použít můžete zrnkovou, ale i mletou kávu (tentokrát se používá hrubší mletí, jinak se přístroj ucpe, voda neproteče).

Pro zajímavost: množství kofeinu se mění nejen kvalitou kávy, druhem směsi, ale též přípravou. Nejsilnější je údajně káva překapávaná a hned po ní z french pressu.

Umíte si objednat kávu?

  • Espresso – 30 ml kávy s jemnou pěnou
  • Espresso Macchiato (káva znečištěná mlékem) – 30 ml kávy s kapkou mléka a mléčné pěny
  • Ristretto – 20 ml espresso
  • Cappuccino – 30 ml espresso, teplé mléko a mléčná káva (celkem cca 150 ml)
  • Latte macchiato (mléko znečištěné kávou) – 30 ml espresso, minimálně 200 ml teplého mléka a mléčná pěna (celkem cca 250 ml)
  • Flat white – 60 ml espresso + teplé mléko s mikropěnou (celkem cca 160 ml)

Autor: Markéta Palatin



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

SOBOTA 19. 04. 2025
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
NEDĚLE 20. 04. 2025
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 21. 04. 2025
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
ÚTERÝ 22. 04. 2025
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni
STŘEDA 23. 04. 2025
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni
ČTVRTEK 24. 04. 2025
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v ubývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni
PÁTEK 25. 04. 2025
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v ubývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

Krasny den prosim ohledne karmickeho vztahu o kterem jsem predvedcena ze existuje protoze jsem ho zazila, je...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

ja jsem hadonos, nikdy jsem se necitila jako ulitly strelec, vzdycky me to tahlo k lecitelstvi (neplest si s a...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

to jsem presne ted po precteni rekla manzelovi, celkem slusna spolecnost :)

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Rychlá a spolehlivá půjčka do 24 hodin Potřebujete spolehlivou a rychlou půjčku pro ná...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Rychlé a spolehlivé online financování Nabízím všechny typy úvěrů a investic od 20 0...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

seriózní a rychlá nabídka půjčky Okamžité úvěrové půjčky a financování. Nabíz�...
Zobrazit všechna témata

5 chyb, kvůli kterým můžete snadno a rychle zničit váš vztah

Vztahy jsou křehké a i malá nedorozumění mohou způsobit jejich postupné rozpadání. Mnozí se však často dopouštějí chyb, které mohou mít okamžité a devastující následky. Od nedostatku komunikace po neschopnost r...

Jarní květiny ve váze: Tipy, jak je udržet krásné a čerstvé co nejdéle

Čerstvé květiny na jaře jsou symbolem ožívající přírody a radosti. Aby jejich krása vydržela co nejdéle, je důležité věnovat jim správnou péči. Poradíme vám, jak udržet čerstvé řezané květiny co nejdéle při živ...

Zelená jídla rychle a levně: Nejlepší tipy na Zelený čtvrtek

Zelený čtvrtek je skvělou příležitostí, jak se inspirovat zdravými a chutnými jídly plnými zelené barvy. Ať už se jedná o tradiční pokrmy nebo moderní variace, zelené ingredience, jako jsou špenát, brokolice, n...

Ješitnost se netýká jen mužů. Jak ovlivňuje náš život?

Tradičně je ješitnost připisována mužům, avšak velice běžně ji můžeme vídat i u ženského pohlaví. Znáte ve svém okolí někoho, kdo je ješitný? Pak možná tušíte, v čem tkví tato často negativně vnímaná povahová v...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Ergoterapie jako cesta k lepšímu a kvalitnějšímu životu

Už jste někdy slyšeli o ergoterapii? Je to obor, který lidem pomáhá překonávat různé zdravotní problémy, aby mohli znovu vykonávat každodenní činnosti. Ať už jde o zranění, nemoc nebo zhoršení pohybových schopn...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.