Dýňová polévka - recepty pro malé i velké jedlíky

Dýňová polévka - recepty pro malé i velké jedlíky

Blíží se podzim a příroda nám nabízí další ze svých úžasných darů. Dýně. Tyto žluté, zelené i oranžové krásky ve svých útrobách ukrývají mnoho prospěšného. Mezi ty nejzajímavější látky patří dozajista sada vitamínů B, provitamín A, zinek, vápník, hořčík, železo či selen. Najdete zde i velmi prospěšné Omega 3 mastné kyseliny.

Čtěte také:

Dýně Hokaido – recepty: 12 skvělých receptů z dýně Hokaido, které z vás udělají mistry kuchaře!

Tento zdravý koktejl nejenže dobře chutná, ale navíc vám pomůže se zdravím vašich vlasů a pokožky, upraví činnost střev, pomáhá při zvětšené prostatě a je prevencí zánětů močových cest. Umí podpořit i imunitu. Muži jistě ocení i vliv na jejich plodnost a sexuální výdrž. A co s dýní udělat? Skvělou variantou je dýňová polévka. A není potřeba setrvat jen u jednoho receptu! Dýňová polévka lze udělat pokaždé jinak. Přinášíme 5 skvělých receptů.

Dýňová polévka hokaido se zázvorem

Dýňová polévka z hokaido dýně je zřejmě nejjednodušším způsobem, jak chuť i výživovou hodnotu dýně využít. Hokaido má totiž chuť výraznější a na rozdíl od většiny svých dýňových sestřenic se nemusí loupat! Zázvor vám navíc dodá další z mnoha skvělých látek působící na vaše zdraví (detoxikuje, zlepšuje trávení a má protizánětlivé účinky). Vyzkoušejte také další recepty z dýně.

Suroviny (pro 4 porce): 1 dýně hokaido (průměr cca 20 cm), 2 střední mrkve, 2 menší cibule, čerstvý zázvor, lžíce másla nebo olivového oleje, sůl, celý pepř, nové koření. Pro pikantnější verzi 1 malá chilli paprička. Zakysaná smetana na ozdobení.

Postup: Omyjte a vydlabejte hokaido dýni. Neloupe se. Nakrájejte ji na kostičky. Očistěte mrkev a pokrájejte na kolečka. Nakrájejte cibuli najemno a zázvor rozsekejte v ručním mixéru. Rozpusťte máslo, případně rozehřejte olivový olej, kam přidáte cibuli se zázvorem. Nechte zesklovatět. Přidejte nakrájenou mrkev a dýni. Chvilku restujte (dokud se nezačnou lepit). Poté zalijte cca 1/2 litrem vody (aby byla dýně ponořená). Jakmile voda začne vřít, ztlumte, přidejte 5 kuliček pepře a 3 kuličky nového koření a nechte vařit dokud dýně nezměkne (cca 10-15 minut). Ke konci vaření teprve osolte. Rozmixujte tyčovým mixerem a nechte chutě spojit. Dýňová polévka je nejlepší se lžící zakysané smetany, případně i s nakrájenou chilli papričku bez semínek.

dýňová polévka_recepty2

Vypěstujte si doma sami dýni Hokaido a budete mít dýně na polévku dostatek.

Krémová dýňová polévka s kari a kokosovým mlékem

Abyste využili potenciálu, který v sobě ukrývá směs kari (mimo jiné obsahuje pepř a kurkumu), sáhněte po kokosovém mléce. Dýňová polévka se výrazně zjemní a vaše tělo blahodárné látky lépe využije. Krémovou dýňovou polévku si můžete připravit z různých druhů dýně

Suroviny: 1 kg dýně, 2 menší cibule, čerstvý zázvor,  sůl, pepř celý, muškátový oříšek, olej (kokosový, řepkový), 400 ml kokosového mléka, sůl, pepř, pro vyladění kari lístky či na jemno nakrájená chilli paprička

Postup: Očistěte dýni (pokud máte hokaido nemusíte loupat, ostatní ano) a nakrájejte na kostičky. Oloupejte zázvor a nakrájejte na tenké plátky (střední pálivost z cca 3cm silnějšího těla). Cibuli nakrájenou na jemno zpěňte na oleji a přidejte koření kari (cca 1 polévkovou lžíci). Poté přidejte dýni a nechte orestovat cca 5 minut. Přidejte zázvor. Přelijte vodou, aby byla dýně ponořená, přihoďte 7 kuliček pepře, špetku strouhaného muškátového oříšku a kari lístky. Nechte vařit cca 20 minut doměkka. Poté sundejte z hořáku a rozmixujte tyčovým mixérem. Můžete předem vyndat kari lístky. Za stálého míchání do horké polévky vmíchejte kokosové mléko (nechte si i trošku na ozdobení). Dýňová polévka je nejlepší posypaná chilli papričkou. 

Dýňová polévka z máslové dýně pečené

Suroviny: 750 g máslové dýně, 750 ml zeleninového vývaru, palička česneku, 1 větší cibule, muškátový oříšek, 150 ml smetany na vaření, rukola na ozdobení

Postup: Oloupejte máslovou dýni, vydlabejte ji a nakrájejte na měsíčky. Cibuli nakrájejte na osminky a paličku česneku příčně rozkrojte. Dejte vše na plech na pečící papír. Zakapejte olivovým olejem, posolte, opepřete. Pečte v troubě předehřáté na 220 ˚C cca 30 minut (dýni doměkka). Poté dýni, cibuli a z paličky vydlabaný česnek dejte do hrnce a zalijte horkým zeleninovým vývarem. Směs rozmixujte a krátce povařte (dle chuti přidejte sůl, pepř, muškátový oříšek). Na konci vlijte smetanu na vaření. Dýňová polévka je nejlepší s rukolou a s pečeným toustem. Připravte si také další recepty z dýně Hokkaido

dýňová polévka_recepty1

Věděli jste, že olej z dýňových semínek je skvělý na pleť i na jídlo?

Jednoduchá dýňová polévka se smetanou z muškátové dýně

Suroviny: 300 g muškátové dýně (chutná lehce po oříškách), 2 brambory, 1 mrkev, 1 menší cibule, lžička másla, 300 ml smetany na vaření, sůl, pepř, voda (případně vývar)

Postup: Vydlabejte a oloupejte dýni. Nakrájejte na kostičky. Brambory a mrkev očistěte a též nakrájejte na kostičky. Cibuli nakrájejte na drobno. Nechte cibuli zesklovatět na másle. Poté přidejte zeleninu a nechte pár minut restovat. Poté zalijte vodou, případně vývarem. Ochuťte dle potřeby pepřem (lépe chutná bílý) a dosolte. Vše vařte doměkka. Poté tyčovým mixérem rozmixujte na preferovanou hustotu (pokud je příliš husté, přidejte vroucí vodu) a ještě lehce povařte. Poté odstavte a vmíchejte smetanu. Dýňová polévka se podává s opečeným chlebem nebo orestovanými dýňovými semínky. Až vás polévky omrzí, připravte si podzimní menu z dýně hokkaido

dýňová polévka_recepty4

Vyzkoušejte také další domácí dýňové polévky

Dýňová polévka bez smetany

Suroviny: středně velká dýně hokaido, 2 šalotky, 2 stroužky česneku, lžička kurkumy, černý pepř, chilli koření, drcený kmín, majoránka, lžíce másla, sůl, máta na ozdobení

Postup: Vydlabejte a nakrájejte dýni hokaido na kostičky. Jemně nakrájenou šalotku osmahněte na másle spolu s nakrájeným česnekem. Nechte zesklovatět. Přisypte lžičku kurkumy s pepřem a chilli koření a nechte zpěnit. Poté vsypte dýni a nechte restovat pár minut. Poté zalijte vývarem, případně vodou, aby byly dýně ponořené. Přidejte sůl, majoránku a kmín. Vařte cca 30 minut. Poté rozmixujte do hladka. Podávejte s nasucho opečeným toustem, případně snítkou máty. 

Zbyla vám nějaká dýně? Přečtěte si, jak na dlabání dýní na Halloween.



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 05. 11. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
STŘEDA 06. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
ČTVRTEK 07. 11. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
PÁTEK 08. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
SOBOTA 09. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
NEDĚLE 10. 11. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
PONDĚLÍ 11. 11. 2024
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
Amunak, s.r.o. – bezlepkové potraviny
Společnost Amunak, s.r.o. se zabývá v…

Netýká se přechozený vztah i vás? Poznejte známky soužití ze zvyku a zkuste znovuobjevit ztracenou jiskru!

Pro opakované komentáře s odkazy na externí webové stránky upozorňujeme, že se jedná o porušování "pravidel di...

Chov myší: Jaké myšky můžeme chovat doma?

Zdravím, mám 1 myšku darovanou hnědou větší a 2 bílé malé. Za jak dlouho vyrostou aby mě neprolezly 0,8mm drát...

Světový den chleba a pečiva: Upečte si vlastní bochník. S droždím nebo kváskový

Pekařka zdraví! Super článek, moc za něj díky. Jinak kdyby někdo chtěl zkusit péct z kvasu, tak ho ani nemusít...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Co znamená zdravá izolace a proč jí dávat přednost?

Je skvělé, že se zde probírá téma zdravé izolace a důraz na zdravé prostředí. Pokud hledáte efektivní ochranu ...

Péče o pleť 40+

Já musím říct, že mně na vrásky účinné pomohl až botox a aplikace kyseliny hyalurono...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Na prodej prášky proti bolesti, prášky na spaní, prášky na depresi, prášky na úzkos...

Nové BF boty

Co se týká barefoot bot pro děti, tak bych určitě doporučila vybírat hlavně podle ší�...
Zobrazit všechna témata

Barva očí o vás prozradí mnohé. Z očí lze dokonce vyčíst i zdravotní stav

Čtením zdravotního stavu z očí se ostatně zabývá i takzvaná irisdiagnostika. Terapeut dokáže podle určitých znaků na duhovce rozeznat, jaké nemoci vás trápí, případně s čím bojujete. Ostatně už podle barvy očí ...

Moderní vánoční stromek pro dokonalé Vánoce

Vánoce jsou za rohem a vy jste se odhodlali zkontrolovat váš vánoční stromeček a zjistili jste, že už má své nejlepší roky za sebou a podepsal se na něm zub času? Nebo jste už mrkli na nejnovější typy vánočních...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Máte super sourozence? Važte si toho. Já stále čekám...

Dneska jsem se dívala na zprávy a přečetla si, že ve Španělsku jsou docela drsný záplavy. Vzpomněla jsem si u toho na bráchu, protože tam jezdí pracovně často. A posteskla jsem si, jak dlouho jsme se neviděli. Už to budou asi tři roky. Na svatbě mi naštěstí byl, pak jsme se snad na chvíli viděli na Vánoce v roce 2021 a od tý doby nic... Občas se ozval, teď už vůbec. Je to smutný, ale co, musim se s tim smířit.